ドリア - Wikipedia

ドリアの皿を下まですくったところ（サイゼリヤで提供されるミラノ風ドリア）。 ドリア（Doria）は、ピラフなど米飯の上にベシャメルソース（クリームソース）をかけてオーブンで焼いた料理[1]で、洋食のひとつ。 現在知れ渡っているドリアの原型は、1930年頃横浜ホテルニューグランドの初代総料理長であったサリー・ワイルが、体調を崩した欧州の銀行家のために即興で提供した料理であると考えられている[2]。その時提供されたものは、バターライスに芝エビのクリーム煮とベシャメルソース（ホワイトソース）をかけ、オーブンで焼き上げたものである。 好評だったこの料理は、「"Shrimp Doria"（海老と御飯の混合）」として、ア・ラ・カルトのレギュラーメニューとなり、ニューグランドの名物料理の一つとなり（ワイルのオリジナル・ドリアは、今でもニューグランドで提供されている）、それが弟子達によって他のホテルや街場

[hiroomi]

“米を使った料理のひとつ。ピラフなど米飯の上にベシャメルソース（ホワイトソース）をかけてオーブンで焼いた料理”

[mayumiura]

ドリアってアメリカにないよねー、と思ったら、日本発祥メニューだったのね、、、道理でw

[haruhiwai18]

"ドリアの原型は、1930年頃横浜ホテルニューグランドの初代総料理長であったサリー・ワイルが、体調を崩した欧州の銀行家のために即興で提供した料理であると考えられ"　→日本で完成された料理らしい(こなみ

[oldfish]

“横浜ホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルが創作した料理。1930年頃に体調を崩した欧州の銀行家のために即興で考え出したものである[2]。”

[gryphon]

ドリアの起源は明確なのか。『横浜ホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルが創作した料理。1930年頃』

[tachisoba]

"横浜ホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルが創作した料理"

[VoQn]

“横浜ホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルが創作した料理”

[von_walde]

ミラノ風ドリアは存在しない。というか、ドリアはイタリア料理でないのか

[ksaitou]

何とドリアは日本料理だったとは！？（開発者は日本人じゃないけど）

[neco22b]

「1926年（大正15年）7月に開業した横浜ホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルが創作した料理。米飯に芝エビのクリーム煮をのせ、チーズをかけてオーブンで焼き上げたものが現在のドリアの始まり。」

[makoto15]

ドリアは日本産まれ

[atyks]

「 1926年に開業した横浜ホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルが創作した料理。」 ref. ドリア - Wikipedia,

[yabu_kyu]

「1926年に開業した横浜ホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルが創作した料理」そうなの!?