ボンタンアメ - Wikipedia

展示されるボンタンアメ ボンタンアメは、鹿児島県鹿児島市にあるセイカ食品株式会社が製造、販売する飴菓子の一種である。キャラメルにも似たモチモチした食感と、甘さの奥にほんのりと香るボンタンの風味が特徴的。ボンタン飴、文旦飴とも表記する。 概要[編集] 特徴[編集] 餅に水飴を練り込み、鹿児島県阿久根市産のボンタン（文旦、ザボン）を添加した求肥飴で、包み紙には馬鈴薯やかんしょのデンプンでできているシートの軟質オブラートを使用している[1][2]。 原材料のもち米は、佐賀県や熊本県産のヒヨクモチを工場で精米、研米、製粉して10度以下の冷水に一晩浸し寒ざらしにしたものを使用しているほか、水飴、砂糖、麦芽糖も主原料で、阿久根ボンタンの表皮から抽出したエキスのボンタンオイル、いちき串木野市周辺のサワーポメロ[注釈 1]果汁、九州産の温州みかん果汁など他の原料も含め全て植物性の国産[2][3][4]。そ

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ボンタンアメ - Wikipedia

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鹿児島県鹿児島市にあるセイカ食品株式会社が製造・販売　1926年に発売を開始。原材料のもち米は、佐賀・熊本産の「ひよくもち」を使用