和久傳 - Wikipedia

和久傳（わくでん）は、日本料理・京料理・京懐石の料亭である。料亭業態の他、茶菓席やレストランの店舗を展開しており、百貨店でも手土産として弁当や和菓子・食品を販売している。高級料亭である「高台寺 和久傳」の他、少し価格帯を下げた料亭「室町 和久傳」、京都駅にある料亭「京都 和久傳」を展開している。 歴史[編集] 1870年（明治3年）、桑村傳右衛門が丹後地方の中郡峰山で旅館として創業。峰山は江戸時代から丹後縮緬（ちりめん）で栄えており、訪れる商人に宿泊や会合の場として利用され、老舗旅館として100年以上も続いた。やがて縮緬産業の陰りに伴い、町中の旅館からリニューアルする形で山の麓へと移転した。 1982年（昭和57年）、峰山町から京都市の高台寺近くに移転し、料亭の高台寺和久傳として新たにスタートした。 特徴[編集] 細工を凝らした懐石料理を提供する老舗の料亭が建ち並ぶ中、日本海に面した港に揚