甘味料 - Wikipedia

甘味料（かんみりょう、Sweetener）とは、食品に甘みをつけるために使われる調味料である。日本の食品衛生法による食品の表示にあっては食品添加物に区分される。砂糖以外の甘味料は、第二次世界大戦中や終戦直後の砂糖不足の時代には、単に砂糖の代わりの代替甘味料という位置付けであったが、その後の食生活の変化などにより、最近ではその使用目的が、低カロリー、低う蝕性（虫歯になりにくい性質）、腸内環境の改善などへと多様化してきている[1]。 糖質系甘味料[編集] 糖質系甘味料は、炭水化物に分類される甘味料である。食品中に微量に含まれている甘み成分を取り出し精製、濃縮したもので食品として取り扱われるもの。砂糖、でん粉由来の糖、その他の糖、糖アルコールに分類される。 一部には、特殊な処理を伴わず食品のままで甘味料として利用されるものもある。 砂糖、でん粉由来の糖、その他の糖[編集] 甘味料に含まれる一般に

[delta2011nov]

_人工甘味料_下痢_合成甘味料_

[otauwohikki]

既存添加物　: 天然に存在する甘味料であり、人工的に合成される場合もある。

[agrisearch]

糖類の「食品」、「既存添加物」、「合成甘味料」