肉じゃが - Wikipedia

肉じゃが（にくじゃが）は、日本の煮込み料理の一つである。「肉じゃが」と呼称されるのは、1970年代中盤以降とされる[1]。 概要[編集] 肉じゃがは、肉とじゃがいもを醤油や砂糖などで甘辛く味付けした煮物。玉ねぎやにんじん、糸こんにゃくなども入れることがある。肉には、牛肉、豚肉、鶏肉などが使用される。 魚柄仁之助によると、肉じゃがが料理名として確認できる初出は、雑誌『主婦と生活』の1950年（昭和25年）1月号であり、四谷見附にあった外食券食堂のメニューに「肉ジャガ」があったと報告されている。しかし、それがどのような料理であったのか具体的にはわかっていない[2]。 また、魚柄仁之助によると、最も古くに「肉じゃが」の料理名でレシピが紹介されたのは、『きょうの料理』のテキストの1964年（昭和39年）5月号であり、料理本で「肉じゃが」の料理名が一般的に使われだしたのは1975年（昭和50年）頃か

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"この東郷平八郎を肉じゃがの発祥とする話は" (略) "1995年（平成7年）に結成された「まいづる肉じゃがまつり実行委員会」が広めた話" / "委員会の代表であった清水孝夫が町おこしのために創作したもの"

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わぁい肉じゃが、あかり肉じゃが大好き

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天一料理候補

[TakahashiMasaki]

肉じゃがの発明者はあの東郷平八郎（とされているらしい）とか。発祥の地論争も興味深す