大吟醸の味わいをノンアルコールで再現！─ 月桂冠「スペシャルフリー」が新たな選択肢を提案する | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

車の運転が控えてたり、休肝日だったり......お酒を飲みたいけれど飲めないというシーンは、日常のなかにあふれています。 そんな時にうれしいのが、お酒を飲んでいる気分を楽しめるノンアルコール飲料。現在ではビールテイストやカクテルテイストなど、さまざまなノンアルコール飲料が販売されていて、実際に飲んだことがある人も多いのではないでしょうか。 京都・伏見の老舗酒造メーカー・月桂冠は、日本酒テイストのノンアルコール飲料の開発を続け、2019年8月には大吟醸の香りと味わいをイメージした新商品「スペシャルフリー」を発売しました。 アルコールを使わずに日本酒の香味を、しかも大吟醸を表現するという困難とも思える挑戦。月桂冠がノンアルコール商品の開発に懸ける思いを伺いました。 「ノンアルコールで日本酒の味を表現」という難題お話を伺ったのは、月桂冠 総合研究所 製品開発課の村椿達哉(むらつばき・たつや)さん

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はーこんなのがあったんだねぇ（発売は2019年8月