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醸造に詳しいマサイアス教授が麹菌に詳しくないわけがない件
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Peter Mathias, CBE FRHistS FBA MAE (10 January 1928 – 1 March 2016) was a British economic histor... Peter Mathias, CBE FRHistS FBA MAE (10 January 1928 – 1 March 2016) was a British economic historian and the former Chichele Professor of Economic History at the University of Oxford.[1][2] His research focused on the history of industry, business, and technology, both in Britain and Europe. He is most well known for his publication of The First Industrial Nation: an Economic History of Britain 17