味噌を作る - じゃじゃ嫁日記

今年も味噌作りの季節がやってまいりました。１年って早いですねぇ。今年入ってもう２月ですものね。立春も迎えたので来月は桜も咲いているかもしれません。 昨年は注文した味噌キットは大豆がすでに煮てあったのですが、今回は水で戻すところから始めました。下の写真は大豆を水で戻すためにボールに漬けた所です。 翌朝の大豆の姿。水を含んでだいぶ体積が増えています。ちなみに同じ位の量のボールがあと一つあります。えらい量になってしまった。。 次に水をしっかり含んだ大豆を煮ます。ひたひたを保つために定期的に差し水をします。柔らかくなったらOK。 下の写真は茹であがった大豆をビニール袋に入れたところです。これから大豆が原型をとどめない位に徹底的につぶしまくります。これが一番手間な工程かもしれません。と言っても２０分～３０分もあれば大丈夫です。 こちらは塩を混ぜた麹。このまま塩麹を作る事もできます。発酵はえらいなぁ。

[karaage]

イラスト凄い躍動感！

[watto]

かもすぞ～！（言ってみたくなった

[arma26]

夫婦で味噌作り。。。コミュニケーションにもなるし、いいですね:) 彼氏が味噌大好き人間なのでなにかの機会に一緒に味噌作りしたら楽しそう…。

[deokisikun]

出来上がりが楽しみですね(^ω^ )

[moko619]

あ～いいですねー。私もいつかお味噌作ってみたい！憧れます(=^^=)

[trick-spec]

今年は味噌づくりしてみたいです！

[raytakahash]

もうちょっと記事が長かったら、伸びただろうな。

[fumikef]

自分で作るといかに味噌に塩分が多いか実感できるから自然と減塩を心がけるようになりそうですね。

[noribealive]

あー近い将来絶対にやってみたい！

[kenzy_n]

冬の風物詩

[yoshimamo]

おぉ～面白そうですね！手作り味噌キット買おうかな。

[abcrecipe]

■ - じゃじゃ嫁日記: 2016 - 02 - 09 ■ 今年も味噌作りの季節がやってまいりました。１年って早いですねぇ。今年入ってもう２月ですものね。立春も迎えたので来月は桜も咲いているかもしれません。…

[karutakko-muratan]

おおおお～ぉ。やっぱりすごいですね。昨年よりもたくさん画像があるような気がします。手前味噌かぁ。。。憧れまーす！

[bispate]

作ってみたいけどハードルがw

[abababababababa]

おおお作れるんだ…！おいしそう

[go-yatan]

味噌を手作りするなんてすごい！やってみたいな。

[aime0703]

凄いですね！私もいつか手作り味噌、作ってみたい。

[chikojirou]

味噌を作るキットがあるのですね！！やはり自分で作ると味が違うのでしょうか（＾＾）

[namakero4]

かもしたい♪味噌玉作ってみたいな

[mayoi_inu]

おお？タイトルがない？

[satouimoko]

知り合いに分けてもらう手作り味噌がすごく美味しいので自分でも作りたいと思っていたところ！今の時期に仕込むんですねー

[actwb]

やっぱり手作りの味噌の味は違うんだろうなぁ。楽しみも増えますよね。

[OKP]

自家製○○ ←挑戦したいものが色々あって何から手を付けていいか分からない

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// ■ - じゃじゃ嫁日記

[sennich]

市販の味噌には戻れないんですね！やっぱり格別なんでしょうね(-_^)

[keisolutions]

最初、奥さんと喧嘩したのかと思った（笑）「やってられるか（嫁）」みたいなイメージでしたが、お味噌作りの話で良かったです（笑）

[yutoma233]

躍動感あふれる味噌作りのイラストw美味しいだろうなー。

[tomohiko37_i]

味噌は自作できるのですね！