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居酒屋の定番メニューとなったウーパールーパーたち : カラパイア
via:Kazutra Man 肝心のお味の方はというと、白身魚のようなあっさりと淡泊な味のような気もしなくもな... via:Kazutra Man 肝心のお味の方はというと、白身魚のようなあっさりと淡泊な味のような気もしなくもないそうだ。あと微妙に軟骨のようなコリっとした食感があるという。 そもそもウーパールーパーが食用化された経緯は、1980年代後半、テレビCMに起用されたことで爆発的人気となり、養殖業者がこぞってペット用に繁殖させたことがきっかけだ。 ブームが去って人気がなくなり、誰も見向きもしなくなったことから、業者がウーパールーパーの新たなる需要を見出そうと販売方法をペットから食用へと転換させたことによる。 元々メキシコなどではウーパールーパーは食卓に上がる食材だったことからヒントを得たそうだ。 ということで、せっかく食べられるために養殖されているウーパールーパーさんに敬意を表して、この夏味わってみてはいかがだろうか。 東京だと高田馬場にある珍獣サーカス、神奈川なら上記珍獣屋、大阪なら宝雪酒坊な
2013/08/12 リンク