ナンプラーだとこんなに旨い！なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。

なすとナンプラーを使った、焼き浸しの簡単レシピをご紹介します。 身近な食材だけで作る、タイ風のエスニック料理。 なすをフライパンでこんがりと焼いて、ナンプラー・にんにく・レモンなどで味をととのえます。 調理のコツは、ナンプラーを一切加熱しないことです。 ナンプラーの風味は加熱すると飛びやすいので、なすが焼き上がった後にナンプラーを加えて、独特の風味を最大限いかします。 一晩置いて冷やして食べると、味が染みて、濃厚かつ旨みたっぷりな味を楽しめますよ。