甘み引き立つ！柿サラダの作り方。柿と大根を生ハムで巻くレシピ。

柿を使った美味しいサラダの作り方をご紹介します。 柿と合わせる食材は、大根と生ハム。 大根と柿を切って、生ハムでくるっと巻いたお料理です。 調理のコツは、大根にあらかじめ少量の塩を揉み込むことです。 生ハム自体の塩気に加えて、大根にも塩をプラスすることで、柿の甘みがいい感じに引き立ちます。 また、大根を薄く切りすぎないのもポイントの一つです。 レシピでは8ミリ厚のいちょう切りにしていますが、大根をこれくらいの厚さに切ると、大根の存在感がアップして、メリハリのある味に仕上がります。 ワインなどのお酒との相性もいいですよ。