とうほく彩発見：終わりなき「技術の研鑽」＝橋本建哉さん ／宮城 | 毎日新聞

＜ＴＯＵＨＯＫＵ ＳＡＩＨＡＫＫＥＮ＞ 橋本建哉さん（宮城県産業技術総合センター総括研究員） １１月になり、朝夕肌寒さを感じて慌ててコートを引っ張り出した。令和元年の宮城はまるで秋を飛ばして急に冬が来たようだ。田んぼの稲に穂が出揃（そろ）った８月の盆前には連日３０度を超えて寝苦しい夜が続いた。９月から１０月にかけては週末ごとに台風がやってきて、記録的な雨を降らし、洪水や土砂崩れで大きな被害を受け、多くの方が今も避難生活を余儀なくされている。被害に遭われた皆様に心からお見舞い申し上げる。 県内のいくつかの酒蔵でも、蔵が水に浸（つ）かる、敷地が崩れるなどの被害に見舞われたが、幸い人的被害はなく、この冬の酒造りは無事に行えそうでほっとしている。蔵にはようやく新米が入荷し、杜氏（とうじ）や蔵人（くらびと）は蔵の清掃と道具の準備に余念がない。早いところではあと少しで初搾りというところか。