ラーメン激戦区でミシュラン一つ星を射止めた「蔦」 | 経済プレミア・トピックス | 編集部 | 毎日新聞「経済プレミア」

レストランを格付けする「ミシュランガイド東京２０１６」が、東京都豊島区の「Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦（つた）」に、ラーメン店として世界で初めて「一つ星」の評価をつけた。 レストラン５６０軒を掲載した「ミシュランガイド東京２０１６」は１２月４日発売された。今年は最高ランクの三つ星１３軒、二つ星５１軒、一つ星１５３軒を掲載している。「蔦」は昨年、星による評価はないものの、１人あたり５０００円以下の手ごろな価格で、質の高い食事を提供する飲食店「ビブグルマン」３２５軒のうちの１軒に選ばれており、今回みごとに昇格を果たしたことになる。