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魚の黒ゴマパン粉ソテー : パリ生活社ミルクとマカロン2
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魚の黒ゴマパン粉ソテー : パリ生活社ミルクとマカロン2
最近夫婦で気に入っていて 毎週のように作っている1品でして、 「魚の黒ゴマパン粉ソテー」のご紹介です... 最近夫婦で気に入っていて 毎週のように作っている1品でして、 「魚の黒ゴマパン粉ソテー」のご紹介です。 きっかけは自分レシピのコチラ。 →フレンチ風おつまみ。アスパラガスの黒ゴマパン粉焼き 黒ゴマパン粉使いがグッドだったので、 この時にお魚でもきっと美味しいな、 と思い結構すぐやってみたんです。 そしたら思った通り美味しかったんです♪ しかもアスパラもですが、 黒ゴマの程よい香ばしさと風味で ソースやたれ要らず。 いいお塩をちょっとつけるか、 レモンをぎゅっとしぼるだけで十分なので、 メインおかずになるけど簡単なんです。 調理ポイントは今回サバを使っていますが、 塩を振って15分おいたら出た水分を キッチンペーパーで優しくとること。 これで臭みがとれます。 タラでも作って美味しかったのですが 同じ要領になります。 他にもアジや鮭、マグロでも 美味しいだろうな、と思っているので、 近々やって