チキンプラオのレシピ

Chicken pulao チキンの炊き込みご飯のようなものです。プラオpulao、とは、おおよそピラフのことです。詳しいことははっきりしないようですが、ビリヤニと似たような食べ物と考えて間違いではありません。ざっくり言うと、pilaf→pulao→biryaniの順番です。なんの順番かは深く考えないでください。 この料理は、まったく南インドではないのですが、おいしいので紹介します。 動画はありません。すみません。 材料と手順 (4人分) ●バスマティライス——2cup (ざっと洗って水に浸しておく) ●チキンレッグ——4本 ●水——800ml ●塩——小さじ2.5 ●ブラウンカルダモン——4粒 ●シナモン——4cm ●ブラックペッパー——小さじ1 ●コリアンダーシード——小さじ1 ●ベイリーフ——1枚 ●クローブ——小さじ1 ●青唐辛子——２本 ●生姜——うす切り2枚 ——ここまでが最初