栗の渋皮煮を使ってマロンパイを作ろう。 - 北のねこ暮らし

久しぶりの栗仕事。 茨城産の立派な栗を入手したので、「渋皮煮」を作りました。 渋皮煮はこのまま食べても非常においしいものなんですが 丸ごとパイに包んで焼いたものもまた絶品です。 パイと中のクリームを仕込んで、折って、寝かせて、焼いて…と、パイ作りはかなり手間がかかるものではありますが、 たまに作ると達成感がありますね(^^; 栗の渋皮煮を作る（続き） 前回は、鬼皮をむいて一度ゆで、水にさらしたところまでを記事にしていました。 nanakama.hatenablog.com 細かい作り方にニーズがあるかどうか分かりませんが、ざっと工程だけ。 ざっと読み飛ばしてもらって大丈夫です＾＾ で、その後の工程は 表面についた余分な渋皮を指でこすり、表面をキレイにする 水で洗い、1度ゆでこぼす（アク抜き） 砂糖を2回に分けて加え、シロップ煮にしていく 最後に塩を加えてそのまま1晩おき、再び1煮立ちさせて

[ouchibiyori]

おいしそうー♡♡♡手間がかかっていますねー！！渋皮煮作りには憧れを抱きつつ、未だ憧れのままです笑。パイ生地も手作りなんて、本当にすごいです！本当に、通販にしてくださったら、秒で購入してると思います♪♪

[choco116choco]

じっくり読んじゃいました(^｡^)大変そう。笑笑😂😂パイ生地も作るんですね。パイ生地の種類も知らなかった私って、、。笑笑

[obasit-n1731]

たまごさんのカフェ、近くにあったら常連になってます。残念。とっても美味しそうです！私は小学生の時に買ってもらったハンドミキサーを未だに持ってますww（たまごさんと違って素人ですが）。需要ありありです♡

[komihi]

素敵💕インスタグラムではななちゃんが作業をジッと見てたんですよね。かわいいな〜( ^ω^ )美味しそうなマロンパイ。食べたくなっちゃいます。

[kei-k2]

美味しそうですね!それにしても長い工程で、私にはとても作れそうにありません。素晴らしいです。そして喫茶「ななかまど」、気になります。

[maricats]

うわー！マロンパイめちゃくちゃ美味しそう💓ウーバーで届けていただきたい！

[green3lk]

うわぁ！ものすごく美味しそうです！これは食べたいですー！手間ひまかけて大事に作っている分、さらに美味しそうです(^ ^)お父さんも嬉しいと思います♬

[kagetora5]

栗仕事♪料理が苦手な私にとっては未知の世界ですが、美味しさは存分に伝わってきます。喫茶ななかまどで、マロンパイ食べたいな(*^^)

[jflkg4u]

パイづくり、たいへんなんですいね～。私は食べる専門です、売ってたら買いたいですよ～＾＾

[mgpoponta]

喫茶ななかまどの新作メニュー！！Ｋさん、さっそく食べにいきますよ(*^^*)しかしパイって作るの大変なんですね～(◎_◎;)

[mahaashi]

美味しそうですね°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°年季の入った型、美味しいパイしか焼けない気がします( *´艸｀)。パッケージも可愛い(*´ω`*)。ダイソーやるな～(笑)。次の話、楽しみにしています(´-｀*)。

[soyoukoto]

ニーズありありのありまくりです！私に(ﾉ∀｀笑))は〜♡めちゃくちゃ美味しそうです(*´д｀*)♡アーモンドクリームがまたいいんですよね！こんな時間（0:41）に食べたくてたまらなくなって困ってしまいました(笑)

[nyan-chuke]

ニャーバーイーツもいいけれど、ぜひマルシェに出店してくださいませ(*´艸`*) 私はいつも冷凍パイシートで、作ったことはないわ。ドラッグストアでは4割引きだもの。年季の入った焼き型を見れば、お味は間違いなしよ

[tom-oey]

大変な道のり…読んでいるだけで、美味しいのがわかります。間違いない。ここまではなかなかできないです。ウチは今年は栗ご飯にしかなっていない…。

[mitsu5858]

すごい！手間がかかっている分、とってもおいしそう～。売り物になりそうですよー。カフェはじめるんですか！？パッケージも可愛いですね。

[nekoyanookami]

スミマセン、渋皮煮で話は終わると思っていました。なんと作られた渋皮煮を材料にパイを作る＼(◎o◎)／！気の遠くなるような工程の複雑さ。美味しそうですね～。血糖値が高くなければ何個でも食べられたのに(/ω＼)

[daidaiebine]

大昔にアップルパイを作った時の大変さを思い出しました。パイ生地ってすごく大変だけど、焼き上がりがめちゃくちゃ美味しいですね。手の込んだマロンパイ、読んだだけでもう美味しそうです！！

[kaedeya]

おー、さすがです。手が込んでいます。美味しそうです。一口ください、お供します。「見切れる」というのは「映ってはいけないものが映ること」。かまどちゃんは写ってよし。顔が写ってないのが残念。

[chikojirou]

かまどさん見切れてしまった😂😂あぁあ・・栗大好きなので本当に美味しそう・・・じゅるり🤤　グルテン解禁されたら絶対マロンパイ食べます・・・！！

[JuneNNN]

喫茶ななかまどの新作スィーツ、これでしたかー？(≧▽≦)お酒好きな私的には、栗のお菓子は焼酎（好みは湯割り）とサイコーに合うんですよねー(≧▽≦)

[nekosam]

パイめっちゃうまそ！アーモンドクリームと栗のハーモニー(*´∀｀)いま、予測変換で一瞬アーモンドクリーむんっ！てなりましたw

[tmofumofu]

外はサクッと中は･･･アーモンドクリームと栗の渋皮煮がぁ･･･ヤバいヨダレが出てくる～。「喫茶ななかまどの」新作ですと？いよいよＯＰＥＮですか😊ななかまちゃんが運んでくれるかしら？

[Betty0918]

売ってるケーキ高いけど、材料費を考えると当然の値段なんでしょうね。手作りしてもそれなりにコストかかりますから。マロンパイを自分で作るなんて考えたこともない私です(;'∀')　ましてパイ生地を手作りなんて！

[kazuhiro0214]

栗の渋皮煮が食べたくなってしかたがないので。ケーキ屋で渋皮煮の乗ったモンブランを買ってきました。それはそれは美味しかったですよ。ふふふ。

[vinsentvan]

マロンパイ！美味しそう☺️