デニーズ、食べきれなかった料理の持ち帰り促進 全店に専用容器を導入 食品ロス削減へ企業や業種の垣根越えた動きも（食品新聞） - Yahoo!ニュース

セブン＆アイ・フードシステムズは、お店で食べきれなかった料理の持ち帰りをデニーズ全店で促進していく。 デニーズでは21年5月から環境省と連携して「mottECO（モッテコ）事業」と称し都内の店舗で食べきれなかった料理の持ち帰りの実証実験を実施していた。 この取り組みを12月6日から全店に拡大し、実証実験の次の段階として、これまで無償としていた専用容器を税込30円で販売する。有料化することでモッテコ事業の持続性を担保し、デニーズ以外の参入も容易にすることでモッテコ事業の普及促進につなげていく。 「テーブルでの食べ残しについては当社に限らずレストラン事業者にとってまだまだ大きな共通課題となっている。この解決を図るためお客様とともに、さらには企業や業種の垣根を越えて、今年度、モッテコ事業をロイヤルホールディングス、SRSホールディングス、日本ホテルと4社合同の取り組みに拡大している」（セブン＆ア

[zheyang]

つまり食品衛生法で持ち帰りが減り、今は食品ロス削減で再開するということか。安全性は変わらないのに、時代で変化する。時代によって正しさが変わる。

[ROYGB]

食品衛生法とかの問題はないのかな。食中毒の場合の責任とか。ドギーバッグなら犬用という建前で何とかなるかもしれないけど。

[raebchen]

昔は余ったら持ち帰り当たり前だったのに、いまは「自己責任で持って帰るから」と頼んでも「食中毒の危険があるので」と頑として受け入れてもらえんもんな😢でも平均気温上がってるのに大丈夫なのかなという気も😳

[kiyo_hiko]

この場合軽減税率はどうなるのですか？

[sgo2]

廃棄にもコストがかかるので上手いやり方。

[iwasi8107]

環境省認定の専用容器で持ち帰らせる事で、店側としては「衛生上のリスクを説明した上で、お客様の自己責任でお持ち帰りいただいた」ことにできるってことか。

[Panthera_uncia]

夏になってもやるつもりなのかな？

[maturi]

やったぞアベノミクス

[hahnela03]

“これまで無償としていた専用容器を税込30円で販売する。有料化することでモッテコ事業の持続性を担保し、デニーズ以外の参入も容易にすることでモッテコ事業の普及促進につなげていく。”