日本の「才能」を世界に解き放つ唯一無二の「飲食店職人特化型投資ファンド」（Forbes JAPAN） - Yahoo!ニュース

才能のある職人に投資をし「社会的にも金銭的にも報われる」仕組みを創造した投資家がいる。まずは世界から注目されている食分野から始める新たな挑戦に込められた思いとは。 「この店は3月にオープンしたばかりですが、日本で一番、そして世界で一番のすき焼き屋になりますよ。我々の会社の志は、日本が世界に誇るべき才能を解き放つことです」 そう語るのは、才能のあるシェフ、サービスマンに投資し高級料理店を展開するファンドを運用するABF Capital代表取締役・熊原充志だ。熊原はJAXA（宇宙航空研究開発機構）、BCG、アドバンテッジパートナーズを経て2020年6月に同社を創業。21年9月より1号ファンド（10億円規模）を運用し、これまでに10件（人）の投資を実行。取材場所のすき焼きあさいも投資先のひとつだ。そのほかにも、日本料理、寿司、フレンチ料理、バー、洋菓子などさまざまな飲食店（料理人）に投資、バリュ