京急百貨店「伊勢定」うなぎ食べて集団食中毒 従業員調理前に手洗いせず 横浜市が発表（日テレNEWS NNN） - Yahoo!ニュース

横浜市の京急百貨店で先月販売された「うなぎ弁当」などで食中毒が発生し複数の客が体調不良を訴えた問題で、横浜市は、調理の前に手洗いをしない従業員がいたことなどで、食中毒が発生した可能性があると発表しました。 【画像】一部“手袋を使用せず” 京急百貨店・店舗の「うなぎ弁当」で集団食中毒 この問題は、京急百貨店に出店している「日本橋伊勢定」で先月販売された「うなぎ弁当」などを食べた客159人が黄色ブドウ球菌による食中毒を発症し、嘔吐や下痢などの症状を訴えたものです。このうち90代の女性1人が、食中毒との因果関係は不明なものの、死亡しています。 横浜市は5日、これまでの調査状況を発表し、従業員による手洗いが不十分だったことで食中毒が発生した可能性があると明らかにしました。 横浜市の従業員への聞き取り調査によると、調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかった

[nomitori]

そこそこの老舗なのに何故と思ってたが、なんか老舗だからこそな感じもするな…

[suzutaku7]

1人だけなら個人の問題の可能性あるけど、これみると組織的な問題ぽいね

[ashigaru]

土用の丑の日用にバイト使ってんのかな

[fusanosuke_n]

“調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかったということです。”

[takeishi]

それだけで集団食中毒が発生するとは思えないが

[Goldenduck]

ろくに料理しないし家で教わったこともないが料理する前に手を洗わないの気持ち悪い感覚はある。どこから来てるのか

[sirotar]

うなぎは長時間焼くから、不潔な店員と厨房の老舗でもめったに食中毒が起こらない。その結果として飲食店なのに衛生管理が終わってる店が多数有るのだろう。

[punkgame]

そのへんの居酒屋ですらめっちゃ手洗いうるさく言われるのに。手洗い無しで菌混入＋作り置きと温度管理が悪かったせいで増殖したんだろうな。

[brightsoda]

実はこれ「手を洗えばいい」という問題ではない。洗いすぎて手荒れすると黄色ブドウ球菌の温床になりかえって危険。これを解決したのがウィリアム・ハルステッドのゴム手袋(手袋なら念入りに洗っても荒れない)

[khtno73]

東京には野田岩とか伊豆栄とか前川とか浮世絵や落語に出てきて江戸期から200年続いてるうなぎ屋がいくらでもあるわけだが、ここ戦後創業でめちゃくちゃ老舗感出してる(そして百貨店に入って客がついてる)の面白い。

[heppokopg2013]

こういうの今後増えそうだなあ。夏の気温が上がって、今まで大丈夫だった衛生管理でも問題になるような

[YQsan]

“調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員” うそぉ…

[naoto_moroboshi]

きったねぇ

[nilab]

“横浜市の従業員への聞き取り調査によると、調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかったということです。”

[narwhal]

黄色ブドウ球菌「横浜市の従業員への聞き取り調査によると、調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかったということです」人間は汚いので調理ロボットに置き換えるべき

[machida77]

手袋着用有無どころではなかった

[FUKAMACHI]

まったく手を洗ってないときたか。“横浜市の従業員への聞き取り調査によると、調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかったということです”

[miffy-mylove]

ひどいな

[YokoChan]

調理用使い捨て手袋していればいいのではないか？手袋するといなせじゃあないから？

[kamezo]

〈調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど〉〈従業員による健康状態に関する記録も十分に記載されておらず〉思いの外めちゃくちゃだった。その「従業員」がイベントのための臨時雇かどうかも気になる

[anigoka]

バッチい店だな…保健所踏み潰せよこんな店

[fjch]

2408051658 調理前や調理中に全く手洗いをしない従業員など十分手洗いしていない 従業員による健康状態に関する記録も十分に記載されておらず責任者が従業員の健康状態を把握していない。極悪飯テロ 暖簾が泣いてる

[gpx-monya]

いや、手は洗え！と内なるツッコミが入った

[tailtame]

クソすぎる…。トイレで手を洗わないとドヤるのもいるしなぁ。個人的に自宅での調理中はマスクするようになった～😉