食品の閉店セール効果とは「いま次世代と語りたい未来のこと 持続可能な消費と生産」フォーラムに参加して（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

2018年1月21日、JR東京駅すぐ、丸ビルの中にある「明治屋」が閉店する。時々利用していた店なので、とても残念だ。先日通りがかりに知った。買おうと思っていなかった食品まで、つい購入してしまった。この「閉店セール」で購入したくなる効果のことを、意外な場所で耳にした。 2018年1月20日、「第2回イオン未来の地球フォーラム」が東京大学安田講堂で開催された。テーマは、食品ロスに大きく関連する「いま次世代と語りたい未来のこと 持続可能な消費と生産」である。 「第2回イオン未来の地球フォーラム いま次世代と語りたい未来のこと 持続可能な消費と生産」が開催された東京大学 安田講堂（2018年1月20日、筆者撮影）筆者は、2016年10月にイオン株式会社より依頼を受け、イオングループ15社のトップおよび次世代経営陣65名を対象に「食品事業者における食品ロス削減20のアプローチ」と題して研修を行なった

[asakura-t]

「閉店時刻効果」かぁ／「絶滅しそう→希少になる→価値が上がる」から、「絶滅危惧種だと知ると余計食べたくなる」のは分かる。

[sakidatsumono]

絶滅危惧種と知ると食べたくなるだと？なんと。

[Louis]

「その結果、「絶滅危惧種だと知ると余計食べたくなる」ことがわかった。これを「閉店セール効果」と呼ぶ、とおっしゃると、会場から笑いが起こった」マッドだ