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ブロッコリーは「水で洗わないで下さい!!」料理人が必死の呼びかけ【たった1つの理由とは?】(ぱぷちゃん) - エキスパート - Yahoo!ニュース
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ブロッコリーは「水で洗わないで下さい!!」料理人が必死の呼びかけ【たった1つの理由とは?】(ぱぷちゃん) - エキスパート - Yahoo!ニュース
こんにちは、板前のぱぷちゃんです! 皆さんは「ブロッコリー」食べますか? 今では、便利な「冷凍ブロ... こんにちは、板前のぱぷちゃんです! 皆さんは「ブロッコリー」食べますか? 今では、便利な「冷凍ブロッコリー」なんかも、安価で販売されており、食べる人も増えたかと思います。 そんな冷凍ブロッコリーを食べていると…『ブロッコリーの旬っていつだっけ?』と忘れた方も多いのでは無いでしょうか? しかし、ブロッコリーは海外からの輸入品も多くあり、1年中購入する事ができます。 そんな、ブロッコリーですが「ちゃんと洗えてますか?」まさか、水を上からかけ流しているだけじゃないですよね?コレだと意味がありません! 今回はブロッコリー好きの方にとっては目から鱗の情報となっているので、必ず最後まで読んでくださいね! その「洗い方」意味ないかも?ブロッコリーは他の野菜に比べて「形」がとても複雑です。 上から水をかけ流しているだけでは、ほとんど意味ありません!実は、ブロッコリーの表面は「油脂状」の成分が含まれており、