イタリア料理の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース

親子でパスタ2品を注文イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。 親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。 ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く すると、あろうことか言うに事欠いて 「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」 このセリフどう思いますか？ レストランですよ？ お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです 料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し 続く

[xorzx]

自分の店の客をTwitterで晒す時点でサービス業失格だけどな

[as62]

id:dromusさん　この記事は件の店がその「お店の入り口の雰囲気」を出せてなかったことをフルボッコで批判してる文章だぞ。読解力大丈夫？

[fujioka223]

どちらにとっても不幸な事案であった。ただ店は意識ばっかり高くしてないで、やれることもあったんやないか？という記事。

[amatat]

"大衆食堂のトラットリア"もあるって親切に記事に書いてるのに、それすら理解できないブコメがあるのに驚く。内装の写真も完全にファミレスだったしなー。高いのは意識だけだったっぽい

[nishik-t]

レストランなのにタベルナとはこれ如何に

[netcraft3]

"イタリア料理には、高級レストランのリストランテ、大衆食堂のトラットリア、小さな食堂のタベルナ、居酒屋のオステリアが居酒屋、ピザ店のピッツェリアがあります"…これ素人には識別できぬ

[nymc]

この件は、後からSNSで恥をかかせちゃったのが一番嫌だったなー

[witch-doktor]

うーん、それらはお店が反省して対策すべきことであり、少なくともTwitterで悪意たっぷりにさらすことではなかったんじゃないかな

[colorless4]

スパゲティください

[ustam]

どちらにしても悪意のない客を責めたりdisったりするのはサービス業失格だと思うわ。

[FUKAMACHI]

うわ･･･こんな炎上があったのか。

[ikd9684]

“イタリア料理には、高級レストランのリストランテ、大衆食堂のトラットリア、小さな食堂のタベルナ、居酒屋がオステリア、ピザ店のピッツェリアがあります。”知らんかったで。[イタリアン]

[physician]

ふーん

[triggerhappysundaymorning]

外観もこの高い意識に追いついてない感じだったので「店の格が知れる」案件だった.

[ventottoprimavera]

妥当な解説ですね。寿司屋と一緒。お店にしてみたら別のお客が入る可能性を潰すわけで。別に客と店は対等なので店側は締め出せばいい。本場イタリアはパスタだけの注文だろうと構わないけど、変な目では見られる。

[WATERMAN]

高級店であってもランチタイムにはサービス価格で提供する店も多いから勘違いされる場合もあるかな？入店時に「ご予約はお済みですか？」「ディナーはコースのみの提供となります」と言っておけば良い話でもある。

[furugenyo]

レストランではお客とお店、どちらの努力も必要だよね。そうしないといい関係が築けないし、楽しめない。

[y-wood]

妥当な解説やね

[richard_raw]

客を晒して拡散希望は擁護できない。/トラットリアとかオステリアとかそういう意味だったのか。/トップ画像が気になる……。

[taro-r]

料亭で牛丼を頼む様なものか？。受け入れらないのはわからないでもないけど，素直に断って，文句など言わないのが誇りある対応じゃないのか?

[quick_past]

ドレスコードすらほとんど意識されない日本って、環境を作るということに対しての意識が客にも店主にも薄いのかも知れないなあ。だからどこでも均等のサービスが得られて（与えられて）当然のようになる

[aikawame]

ふらっと入る時は取りあえずテーブルクロスの有無を見ている。

[atgm]

これまた容赦がないけど、そうだな

[filinion]

要約すると「店構えが貧乏くさいからそういう客が来るんだろ。本当の高級店ならそういう客が来ても『あいにく予約が一杯でして』状態でそもそも入れないもんなんだよ。アラカルト頼まれるのが嫌なら料金上げとけ」

[darudaru8]

久しぶりに食べたセブンイレブンのナポリタンが死ぬほど美味かったわ☺️☺️☺️

[allezvous]

オーナーはほんとかわいそう。店名にもristoranteとはつけてなかったのに

[yoshi-na]

“このイタリア料理店を批判したいわけではないので” 辛辣だったw

[BigHopeClasic]

京都スタイルで店側を全力で撲殺していくコラム

[garbagephilia]

二点に興味。①その分野は門外漢に簡単に理解可能なものでなく、近づく以上相応の努力を要求して良いという考え方②作り手その人よりも関係者がそういうことを言ってみたがる傾向。/ 別のところで同じ構造を見た。

[alivekanade]

「ディナータイムでパスタだけ頼まれると売上的に困る」って話ならわかるんだけど、この人のプライドの話でしょ、これ。それは全く理解しなくていい問題だよ。

[aquatofana]

ポール・ボキューズの店で食事してたら、(店の代名詞だった)スープだけを食べて帰るおじさまを見かけたことがある。ボキューズですらそれは許されるんだよね。

[ToTheEndOfTime]

“大人だけを対象にするか、子供も対象にするかによって、売上やメニュー構成はもちろん、サービスもテーブル配置も変わってくるだけに、ここはよく考えておくべきです。”

[Nobeee]

twitterで晒す時点でアウトだろ？

[wuzuki]

この人の記事、大好き！！ https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20181227-00109234/ 以前、これがバズってたときにファンになった。こういう丁寧な分析をする書き手にはすごく憧れる。

[xjack]

本日の意識高い系こじらせレストランはこちら．

[imakimam]

ミシュラン店みたいに完全予約コースのみ提供にして、アラカルトは裏メニュー的にすればよかったね。

[MajinZousyoku]

フルボッコである

[bell_ring]

炎上リストランテの件を冷静に分析している。当事者の反論を聞きたいところだが、twitter削除して逃げたからなー。逃げたら反論も弁明も反省も謝罪もできないのにね。拡散希望＆炎上上等スタンスじゃなかったの？

[mats3003]

あのツイートの件、ツイ主がオーナーや店主なら、これくらい言ってもかまわんと思うんだが、もし、彼が一店員だったらさすがにオーバーキルなんではないだろうか。って、どっちなんだっけ？

[ardarim]

ボロクソに言われてて草。全部正論だしな