シャーロック・ホームズに登場する“チキンカレー”ってどんな味？歴史料理を再現している人に聞いてみた

『シャーロック・ホームズ』には、19世紀イギリスの料理がたくさん登場しています。どんな食事だったのか気になりませんか？ なかでも意外と思えるメニューはカレーです。どんな味がしたのでしょうか。 シャーロック・ホームズはどんなカレーを食べていたのだろう（Sidney Paget [Public domain]） 「シャーロック・ホームズは何を食べていたのか」について、世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト“音食紀行”を主宰する遠藤雅司さんに聞きました。 遠藤雅司さん 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に『歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる』（柏書房）、『英雄たちの食卓』（宝島社）、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』（春秋社）。『Fate/Grand Order 英霊食聞録』にて監修担当。 シャーロック・ホームズ「カレーはアヘンの味をごまかす

[cider_kondo]

本文中に『歴史って、戦争だけで追うと殺伐としてしまいますが、食を通して歴史を追いかけると親しみやすくなります』ってあるけど砂糖の生産史はかなりの部分、奴隷の歴史でもあり。かなり殺伐としてると思うぞ…

[kamezo]

作中に出てたか！／日本のカレー粉はイギリス由来という話は知ってたが、今のイギリスでは本格インド風が人気とは（日本も同じか？）。

[susahadeth52623]

肉の保存が難しい時代、傷みかけた（或いは傷んだ）肉を（ある程度）安全に美味しく食べる手段がカレーだったと何かで読んだ。

[deadwoodman]

“著書に『歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる』（柏書房）、『英雄たちの食卓』（宝島社）、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』（春秋社）。『Fate/Grand Order 英霊食聞録』にて監修担当。”

[paradisemaker]

これ面白いなぁ

[deep_one]

個々でもやはり「飯がまずいのは産業革命期のせい」となっていた。