野菜ジュースは野菜不足を解消できる？管理栄養士がメリット・デメリットを解説｜【パナプラス薬局】管理栄養士チーム

パナプラス薬局の管理栄養士チームがお届けする“食と健康に関するコラム”。食に関するちょっとしたギモンや管理栄養士ならではの専門的なお話まで、チームメンバー8人が発信しています。本日は「野菜ジュース」についてです。 スーパーやコンビニで目にする「1日分の野菜」や「野菜1日これ一本」と書かれた野菜ジュース。不足しがちな野菜も、なんとなくそれを飲んでおけば野菜を摂取したことになりそうですよね。でも本当にそれだけでいいのでしょうか？ここでは、野菜ジュースの良し悪しについて解説します。 ジュースにすることで、〇〇〇が失われる！？野菜ジュースの魅力といえば、手軽に摂取できること。忙しくサラダの準備ができない朝や勤務先での食事といった際にも簡単に取り入れられるところがいいポイントです。 厚生労働省では、栄養・食生活の目標項目のひとつに野菜の摂取量が設定されており、「1日350ｇ以上」が推奨されています。