【 男メシ！ 】 二郎系ラーメンに合わせる「豚肩ロースのチャーシュー」を手作りしてみる・・・(笑)｜日々、徒然なるままに…by中原信一郎(ドスコイ中原)

おはようございます！ ドスコイ中原です。 最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪ 久しぶりに通販で売っている二郎系ラーメンを取り寄せ、自宅で楽しむことにしました。ならば、チャーシューは市販のものではなく手作りしてみようと「豚肩ロースのチャーシュー」にチャレンジしてみることに・・・(笑) 材料を揃えてみる・・・豚肩ロースかたまり肉： 1本(約500g) サラダ油： 小さじ1/2 ニンニク： 2片 生姜チューブ： 3㎝ 長葱(青い部分)： 2本(10㎝×2) 【煮汁】 料理酒： 200㏄ 水： 200㏄ 醤油： 大さじ4 グラニュー糖： 大さじ1.5 作ってみる・・・１．タコ糸で、肉の塊を縛る。(今回は予めタコ糸で巻かれた焼豚用を使用) ２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強めの中火で焼きます。 ３．しっかり焼き色がついたら、転がして全体に焼き目をつけます。 ４．別の深めのフライパン