2010年 冬休みに読みたい。食の安心・安全について考える１０＋２冊 その２ - 食の安全情報blog

その１ より続く その１は総論的な本を中心に集めましたが、その２は各論に突っ込んだ本をセレクトしました。 どうする・どうなる口蹄疫 山内 一也どうする・どうなる口蹄疫 (岩波科学ライブラリー)作者: 山内一也出版社/メーカー: 岩波書店発売日: 2010/10/27メディア: 単行本（ソフトカバー）クリック: 7回この商品を含むブログ (1件) を見る内容紹介海をも越えて被害が広がる口蹄疫。2010年宮崎県の流行では殺処分対象となった家畜は30万頭近く、深刻な事態を招いた。欧米ではアリストテレスの時代から知られ、対策の歴史も長い。一方、日本では科学的視点に欠ける対策との批判が大きい。本書はウイルス学の出発点ともなった口蹄疫の歴史を振り返り、正確な科学的知識を提供する。内容（「BOOK」データベースより）宮崎県で発生した口蹄疫はワクチン接種した家畜まですべて殺処分するという事態となり、大きな

[You-me]

そういや唐木先生の本読もうと思って忘れて読んでないや。ﾎﾟﾁ

[kamezo]

『どうする・どうなる口蹄疫』山内一也、『牛肉安全宣言』唐木英明、『ミツバチは本当に消えたか?』越中矢住子、『外食業界のしくみ』齋藤訓之、『雑食動物のジレンマ』M.ポーラン、など