外資系企業で生き残るための食事法 シンプルな料理は身体にもいい

オックスフォード大学大学院で修士号を取得、ほかにも英国有名校のMBAを持ち、数々の外資系企業で重職を歴任――。そんな山田美樹さんが、自身の仕事術を『外資系で学んだすごい働き方』（プレジデント社）にまとめました。その内容はずばり「すぐに役立つ」仕事術。今回は著書から「パフォーマンスを上げる食事法」について紹介します。 基本は自分で作ったものを食べる 体調を整える上で最も大切なのは、何といっても食事です。いい結果を出しているビジネスプロフェッショナルには、食べ物に気を遣う人が多いです。 食事だけでなくおやつにいたるまで身体にいいもの、また脳にいいものを食べるようにしています。 美食家として知られている革命期のフランスの政治家ジャン・アンテルム・ブリヤ= サヴァランの言葉に、「Tell me what you eat, and I will tell you who you are.」というのが