コロナに負けない！家庭消費向け「国産冷凍ブロッコリー」の商品開発。若手農業者への応援も兼ねたクラウドファンディングプロジェクトがスタート！

コロナに負けない！家庭消費向け「国産冷凍ブロッコリー」の商品開発。若手農業者への応援も兼ねたクラウドファンディングプロジェクトがスタート！外国産が多い「冷凍ブロッコリー」を国産化！風味・栄養を逃さない冷凍技術で採れたての味をそのままに。 ワールドファーム（本社：茨城県つくば市）は、野菜加工工場を中心とした100ha〜200haの農地で地域一体型農業を展開し、野菜の栽培から加工販売（６次産業化）まで手掛ける農業法人。同社は、輸入野菜のうち50万トンを国産野菜に置き換える「野菜の国産化プロジェクト」を推進しつつ、同時に将来の日本の農業を担う「次世代農業者の育成」にも力を入れている。新たな需要創出と人材育成の両面から持続可能な新しい農業のモデルを目指している。現在は全国10県に事業を展開、100名以上の若手人材（平均年齢30歳）が活躍している。 そんなワールドファームが、この度、外国産の多い「冷

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「スチームブランチング（湯気で蒸す）方式を採用することにより、野菜の風味・栄養を逃がすことなく、採れたての味をそのままに冷凍することを実現しております」https://www.makuake.com/project/world-farm/