再生水で水稲栽培！秋田高専が酒造好適米を栽培し，特別限定醸造酒に！

再生水で水稲栽培！秋田高専が酒造好適米を栽培し，特別限定醸造酒に！30アール規模の実水田でSDGsに貢献する地域資源循環型の水稲栽培試験を実施 秋田工業高等専門学校（秋田県秋田市 校長：植松 康 以下「秋田高専」）は，下水道資源を活用した水稲栽培手法の大規模実証試験を開始しました。生物処理や消毒を施された下水再生水（以下，再生水）は，窒素・リン・カリウムなどを含む安全で有用な資源ですが，その有効利用は進んでいません。そこで，化学肥料を使わずに再生水を肥料として酒造好適米を栽培し，特別限定醸造酒として付加価値を有する商品にすることで，地域資源循環型農業の構築に向けた取り組みを進めます。 生育調査の様子 【概要】 30アールの実水田で，化学肥料を一切用いずに再生水で酒造好適米を栽培 地元酒蔵とのコラボレーションにより特別純米吟醸酒を醸造 SDGsの達成：水資源の持続可能な管理，および持続可能な

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スウェーデンやカリフォルニアでは、下水処理水を使ったビールがあるのは知ってたけど、日本ではこんな事例があるのね。下水処理水を使って育てたお米で作った日本酒。