ジャンクフード断ちしてても「大豆のコンフィ」ならポテチみたいな味だし罪悪感ないぞ！【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん

今回の料理：大豆のコンフィ おいしくダイエット 枝元 オイルに漬けてじっくりと火を入れるフランス料理の調理法「コンフィ」。それを大豆でやります。 西原 貴重なたんぱく質ですね。私、大豆だけ食べていればいいって思うことがあります。 枝元 ここに生ハムが入るとおいしいかなって思うんです。ハムでもベーコンでもいい。ゆでた大豆を用意し、ニンニクの粗みじん切りと……。 西原 これに塩をパッと振ったら、もうそれでおいしい。中国人のおじいちゃんたちって、道端でずっとゆでた豆を食べていますよね。おしゃべりしてお茶飲んで。あの豆がすごくおいしそうに見える。 枝元 大豆って鼻の穴に入りそうな大きさだよね。 西原 うちは息子が耳に入れて耳鼻科に2回行きました。「耳にね、そっと当てたら入ってしまったよ」って。どうして耳に当てるかね。 枝元 超かわいい！ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、軽く色付いてき