アメリカ食肉業界の恐るべき実態／『ファストフードが世界を食いつくす』エリック・シュローサー - 古本屋の覚え書き

・アメリカ食肉業界の恐るべき実態 ・翻訳と解釈 ・『小麦は食べるな！』ウイリアム・デイビス ・『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』デイヴ・アスプリー ・『医者が教える食事術 最強の教科書 20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68』牧田善二 ・必読書リスト その二 アメリカの食品業界の杜撰さは日本の比ではない。圧倒的なロビー活動で、汚染された肉も流通経路に乗っかってしまう。 それにしても、大衆消費社会の成れの果ては、ここまで酷いものだろうか。生産者と消費者の距離が離れれば離れるほど、顔が見えなくなり、責任感は失われ、辛うじて包装状態のみが互いの信頼関係を形成する。 医学研究者たちが、近代的な食品加工工程と、危険な感染症の拡大との関連性について、非常に重要な知識を得ている一方で、大手アグリビジネス企業は、食品安全手順へのさらなる規制に断固として反対している。何年にもわたって、精肉大