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和菓子店の五穀祭菓をかの、元ギャル6代目のまずやってみる改革で赤字脱却
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和菓子店の五穀祭菓をかの、元ギャル6代目のまずやってみる改革で赤字脱却
埼玉県桶川市で、130年以上にわたって和菓子店を営む「五穀祭菓をかの」。赤字続きでしたが、溶けないア... 埼玉県桶川市で、130年以上にわたって和菓子店を営む「五穀祭菓をかの」。赤字続きでしたが、溶けないアイス「葛きゃんでぃ」や自家製シロップの「かき氷」のヒットで、黒字化に成功しました。考案した「元ギャル」の6代目、榊萌美(もえみ)さんに話を聞くと、華やかさの裏にある地道な努力が見えてきました。 卒業式のビデオに背中を押され入社 ――をかのに入社されるまでのキャリアを教えてください。 元々、その辺にいる埼玉のギャルって感じで、何も将来のことは考えていませんでした。転機は、大学に入ってしばらくして母が入院したことでした。うちは市内にある三店舗を家族で経営していて、母がいなければ成り立たないと思い「私がやるべきでは?」と感じたんです。でも最初は「なんの経験もない私は経営者にはなれないや」と諦めようとしました。 そんな時、地元で同級生のお母さんに会って「お店継いだの?」って言われたんです。なぜその質