南インドのヨーグルトご飯「カードライス」。不思議と違和感なく、夏にするする食べたくなるおいしさ #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは、ソレドコ編集部です。 夏は冷たいものばかり選びがちですが、たまにはじんわり温かい「おかゆ」を食べるのはどうでしょう？ 玉子や梅干しの定番おかゆもいいですが、いつもと違う新しいおかゆを提案します。 今回は、辻村哲也（ツジメシ）さんに南インドのおかゆ「カードライス（ヨーグルトご飯）」のレシピを教えていただきました。 こんにちは。 プロダクトデザイナーときどき料理人のツジメシこと辻村哲也です。 本業は各種製品のデザイナーなのですが、料理好きをこじらせて、料理本を出したり、イベントで150人分の料理を作ったり、飲食店の間借り営業をしたり、こうしてメディアに料理関係のコラムやレシピを書いたりしています。 このソレドコにはスパイス関連の記事を何度か書かせていただいています。いわゆる「カレー」にさしてこだわりのないままスパイスを使う諸国の料理に興味を持ったという、ちょっと珍しいタイプなんだろ

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美味しんぼの雁屋哲がインドでカレーライス頼んだら先方困惑の末ヨーグルトご飯が出てきたって言ってたの、これだなぁ

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インド人の同僚がよくお昼に美味しそうに食べてたやつだ！今度作ってみよう。

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カレーリーフ生は手に入らない

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これはアチャールではない！ウールガイだ！！

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こないだ楽天で買ったカレーリーフの苗がいい感じに成長してきた今、作り時…！

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今度試してみる “キムチのヨーグルトご飯”

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生カレーリーフはハードル高い

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見た感じ乳粥っぽくも見える。スジャータ♪スジャータ♪

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お手軽キムチの作った。フライドオニオンなかったから揚げて、ついでに豚をスパイスまぶして揚げてトッピングした。パクチーもあったから添えた。美味しかった！油もんはあった方がいい。リピートすると思う。

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カレーリーフ、マジで育てるぐらいじゃないと手に入らないよな

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するする？

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インド旅行で食べたのこんなんじゃなかったけど

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身近な材料版がこれでいいのか笑ってくらい身近で面白かった。ヨーグルトかぁ、酸味が美味しいのかな？ちょっと勇気いる…！

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ウラドダル以外は揃うんで作れるかな。

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興味本位で試してみたいのでブクマ。ところで、みんなカレーリーフってどうしてるの？

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うまそうなので旦那に作ってもらおう

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『身近なお店でも手に入る材料で再現』太字(笑)！