コーヒーを勉強したい方へ！おすすめの本７選 | Tips of coffee

知識は環境よりも学ぶ意志が重要 コーヒーについてもっと詳しく知りたいけど、どこでどんな風に知識を取り入れていいのか、わからないと困ったことがありませんか？ コーヒーについて専門的に学ぶのであれば、一番は良いのはしっかりとしたコーヒー関連の職につき現場で直接学ぶことですが、 趣味の延長線上であればそうはいきませんよね。 もっとも私は元々某チェーン店のカフェで働いていましたが、残念なことにそこだけでは十分な知識を得ることができませんでした。 というのも、大抵の場合大手チェーン店のカフェでは大した新人教育がないためです。 生産国各国の状況、その年のCOE、スペシャリティコーヒーに関して、サイフォン抽出の最先端など、誰も目を通さない社内資料はかなり充実していたものの一従業員を本格的に育てるつもりはないようで、接客さえしてくれれば良いといった状態でした。 （社内資料は確認の時間がないうえに、持ち出し