なぜ昭和のオムレツは「ひき肉の塩炒め入り（＋ケチャップ）」が主流だったの？～その起源、思い出

個人的には、逆に言うと「それ以外でもオムレツっていうのか！」と驚くぐらいですよ。でも冷静に今考えると確かにワン・オブ・ゼムですよね。それが一般化してたのはなぜ？

[oriak]

母のオムレツがこれだった、というかだいぶ長い間オムレツとはこういうものだと思っていた。作るの面倒なのによく作ってくれてたなあ。おいしいんだよねこれ。

[motiaya]

滅びていたと思わず、そういうものだと思ってた…母が作ってくれたこれ、未だに私作るんだけど…

[spark7]

懐かしい。ミニサイズのは今もたまに弁当で見かける気もするが。「業務用のなんとかにはまだあるのかも」

[differential]

別に滅びてないと思うけど。家庭料理だから可視化されてないだけなんじゃないかなぁ…インターネッツだから強い言葉を使いたくなるんだろか／長いまとめだけど結局メニューのルーツがなかった

[yom-amota]

マイ母は味入れしていない火入れした具を冷凍しておいてドライカレーやミートソースにもしていたな、たまに食いたくなって作るわ、かけるのは中濃ソース、

[ROYGB]

ＮＨＫのきょうの料理に出てきたのではなかったかな。昭和オムレツ

[kkrr]

すっかり忘れていたけど、オムレツといえばコレだった。家庭科でプレーンオムレツを習った時はオムレツじゃなくてただの卵焼きだと思ったな

[nekojarashi2]

ピーマンとかも入ってたなぁ

[mutinomuti]

おいしいから(´･_･`)おいしいから。分けて作らなければスペイン風オムレツと言い張れば。でもあの形で中身がふんわりさせたほうが好き

[untokodokkoisho]

うちの母親（大阪出身）のオムレツもまさにこれ。結婚前に土井勝の料理教室行ったみたいだからそこのレシピかな。このオムレツした翌朝は余った具をご飯とケチャップで炒めてオムライスにしてくれました。

[ysync]

「八丈島の人だったんですが」うちの母方は八丈島に繋がるから、それはすごい偶然と思ったけど、そこまで深い話でもなさそうね。

[bell_kana]

我が家はいまだにこのオムレツ(但し挽肉ではなく牛切り落とし、ニンジン入り)が普通に現役なんだけど、世の中のオムレツの具はなんなの！？

[localnavi]

1990年代の小林カツ代本にこのオムレツのレシピが載ってる。娘は「かあさんオムレツが食べたい」と気に入っているので未だに現役メニュー。

[tana_bata]

実家のオムレツこれだったな。玉ねぎ感が強くて好きではなかったし、テレビや漫画でみるオムレツと違ってて？？？となっていた

[fraction]

うちもそうだった。で、ウィキペ引いて英語版に行ったらなるほどと思わせる記述が。卵焼きってオムレツだよなあ

[neko_no_muzzle]

これの弁当用の冷食好きだったけどもう20年近く前の話だ。滅びたの？探してみよう。あと作ってみよう

[kumashacho]

美味しんぼでプレーンオムレツが出てきたときは衝撃的だったんだけど、その辺りから様子が変わっていったような気がする

[ao-no]

要は卵とじだよね。うちは残った肉じゃがの卵とじがオムレツと称されていて長いこと嫌いだった。

[kamm]

外食だと関西のデパートとかにある大食堂はオムライスばかりでオムレツとかあんまりメニューに無かったような記憶が…。気のせい？

[nuara]

そうそう、こういうのだったなあ。今日の晩御飯に決定。横にご飯乗っけたら途中でオムライス化できるな。

[collectedseptember]

オムライスに対してオムミートじゃないの？と思ったことはある

[hapicome]

昔、冷凍のお弁当おかずでオムレツってあったんだけども今もあるのかな。玉葱とひき肉塩炒めにとろみのついてた。我が家的お弁当水準では高級だった為、特別な時に入れようとして冷凍焼けさせてしまった残念な思い出

[quick_past]

いまでもこういうオムレツをお惣菜として売ってるスーパーがあるね

[shima7]

具なしオムレツってそれ卵焼きやん

[nonstandardlife]

うちもこれだったけどなんで滅びたことになってるの？

[neko2bo]

“こういう時の卵は混ぜすぎてはいけないのです。白と黄色がかすかにマダラでないといけない。 あと、バターをケチってはならない” ← わかる！そう！マジでそれ！（てか写真のやつ上手に焼けてるなあ）

[mayumayu_nimolove]

食ったことないけど普通に美味そう

[Kurilyn]

ゆでてつぶしたジャガイモ＋玉ねぎとひき肉を塩コショウで炒めたものを混ぜ合わせた具だった。今でも時々作る。

[tweakk]

NHKの「今日の料理」とその雑誌版って線はないかな>普及元　時々無性に食べたくなって朝食に作る。

[petitbang]

お弁当に入ってるミニオムレツとかはこれの場合結構ある。昔は単にオムレツといえばこれだったけど、今はプレーンオムレツを思い浮かべる人のほうが多分多いよね。ご飯のおかずとしてはこちらのほうが優秀だった。

[oysm95j]

さいきん食べたような気が…冷凍食品か仕出し弁当か…

[Japonism]

我が家では滅びてない！！！けどオムレツだよーと出したらオムライスだと勘違いしてルンルンしてた息子が泣き出すので滅ぼさないといけないの？

[synonymous]

昭和のレシピ本、大々的に再検討されるべきかも。

[kaionji]

初めて見たぞ

[aceraceae]

オムレツって食べないからよくわからないんだけど今の主流はなんなの？

[chibatp9]

挽き肉じゃなく鶏肉だったなぁ

[tomono-blog]

昭和の横文字メニューは、帝国ホテルのあのひげのおじさんがやってたきょうの料理説

[atoh]

こういう起源やらを知りたいって話題にただの思い出話を組み込んだまとめってむかつく。

[OKP]

廃れてしまったの？ 一般的な家庭料理で洋食屋にもあるのかと思ってた（調理実習でも作った）

[notr85]

冷凍食品でもあるよね確か。うちは普通のそういうの入れないオムレツだったな。入れてチーズ