トップバリュのそうめんが『ヤバい味』と言われてるが、揖保乃糸とは材料も作り方も全く違うから味が違うのは当たり前という話

なちょん @n_takahito 素麺屋の息子として… ちょっと調べた topvalu.net/items/detail/4… ・小麦が原料だとは思えない食感 に関して。 材料違う。食感違うのは当たり前。 なぜか…この人たちが比較する素麺(揖保乃糸)は 小麦粉を団子状に練った物から延ばしていく際に 油を塗っている。 もうここで全く違う味になる。 twitter.com/consultnt_a/st… pic.twitter.com/SKYdKZkJj4 2022-06-23 08:42:10 とあるコンサルタント @consultnt_a トップバリュの黄色は本当にヤバいブツがあって、素麺もその一つ ・下には下がいる ・揖保乃糸の尊さを再認識できる ・食べ始めから敗戦処理 ・小麦が原料だとは思えない食感 ・脳が異物だと判定してアラートが出る ・コスト全振り特化型のピーキーさ ・しんどい、た

[straychef]

手延べと機械が別物なんて周知では　だから別物枠で評価軸が違うと言えばそうなんだけどどっちも「そうめん」として売ってるから同じ土俵と言えばそうので比較されてしまう

[aceraceae]

そういえば規格的には太さだけの違いだけだけど本来はひやむぎって逆に手延べはしないものだと思ってたんで手延べひやむぎというのをみると混乱する。

[kou-qana]

油塗りながら機械で伸ばす製法ってないのかしら。手延べと言っても手作業じゃなくて機械で伸ばしてたりする商品もあるのかしら。

[gm91]

わしは五島うどんがたべたいのう…

[togetter]

ここ数日でいきなり素麺ブームきたよね！？とりあえず食べなきゃ！

[cha9]

原材料だけみても油の有無はでかく手延べと比べたらあかん。素麺は手延べに比べ伸びやすく時間との戦い。盛り付けなどこだわらず茹で晒しすぐに食べれば普通にうまい。手延べは茹で加減や時間による味の差少ない印象