メンマまるごとラーメンに乗せてみた「ダブルメンマラーメン」が夢のよう→どこで食べられるの？「板じゃん…」

リンク Wikipedia メンマ メンマは、タケノコを乳酸発酵させた加工食品。支那竹（シナチク）とも呼ばれる。 メンマは元々、中国南部や台湾において、マチク（麻竹、Dendrocalamus latiflorus Munro）を発酵させ食用としていた食品である。 タケ（竹）には温帯性タケ類（単軸型）、亜熱帯性タケ類（準連軸型）、熱帯性タケ類（連軸型）があり、マチクは中国南部や台湾など亜熱帯性地方に産するタケ類である。収穫時期のマチクは鎌で切り取れるくらいの柔らかさで、日本などに産するタケ類とは質感が違う（なお、マチク（麻竹）は温帯性タケ類 17 users 213 玉置標本：私的標本 @hyouhon ライター。捕食、製麺機、伊勢うどん、家庭菜園、釣り、料理の愛好家。麺類作家。著書に「出張ビジホ料理録」「育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた」「趣味の製麺」「捕まえて、食べる」「捕まえて

[sisya]

「自宅です」　返事が最強過ぎる。

[kaishaku01]

割り箸一袋乗ってるかと思っちゃった

[kash06]

これ玉置さんの時点で、すげえメンマの下の麺まで自家製麺じゃん！　すごい組み合わせだ。

[hetarechiraura]

作者推測余裕定期

[straychef]

使用済み割箸で作るやつね　製法が秘伝なのでやってる店は少ない

[foxintheforest]

これ知ってる。Raftっていうゲームでしょ。

[yamaisan]

こういうトライは面白いだけで食感が大味になるだけだから定着しない。

[fncl]

育ちすぎた竹で作った、という部分は気になるものの、通常薄切りにして食べる物を塊で食べると、征服感はあるけど特に美味しいわけでもないこと多いしな……。

[kuroyagi-x]

「うまいラーメンにはメンマが入っている。おいしいラーメンにはメンマが入っていない。なお、まずいラーメンにもメンマが入っている。その理由は？」というなぞなぞを思い出した。

[death6coin]

実質RAFT

[ysync]

メンマってラーメンにしか使わない食材のくせに（穂先メンマは別扱い）、ラーメンでも邪魔しかしてなくね？俺は値引きとかなくとも、メンマ抜きを頼みがちだ。

[zenkamono]

木材が乗ってるのかと思った。　と思ったらやっぱり木材（竹）を柔らかくしたものだった。

[sawaglico]

名古屋には好来系という1cm角太さのメンマが入った薬膳ラーメンを提供する店が多数あり、メンマ増量の｢竹」を頼むと、マジ竹…ってなれます。/まとめ後半に出てた。

[azuone]

メンマ食べ過ぎるとお腹壊すよ

[strawberryhunter]

大袋のメンマはよく見てたけど、その状態にメンマは初めて見たわ。

[wdoomer]

口の中がバグりそう

[toaruR]

短冊メンマ＼(^o^)／

[quix_que]

昔なんかの番組で見たけど、メンマにする竹って結構大きく（人間の背丈よりあったような気がする）育ったのを根本の特定の何センチ分かだけを切り取って食用にしてたんで、あれは筍というより実質竹。

[kei_mi]

" これ、どこのお店でしょうか？メンマ好きなので、ぜひ教えてください！" "自宅です" (笑)

[PikaCycling]

玉置標本さん、ときどき玉置勉強さんと間違いやすすぎるのが難点。玉置＋名詞だからか。

[technocutzero]

湿気った割りばしにしか見えんｗ

[honeybe]

麺もメンマも自作できるの強いよなぁ

[pptppc2]

めんま見－つけた（見つけられない方がおかしい）

[jhoshina]

絵面よ

[undercurrent88]

製麺沼だけに飽き足らず、製麻竹沼に…

[lenore]

メンマはあの独特の歯応えが好き。やわらぎは邪道。そして手作りは面倒くさい。美味しくて手頃なメンマはどれかしら…

[summoned]

やっぱり割り箸から作れるのか！

[short13]

ラーメンの上のメンマと焼きそばの上の紅生姜が好きになれない。あいつらっていらないよね。

[kamezo]

お腹壊さないのかしら／メンマのなぞなぞ、検索するとここに戻ってきちゃう。答えは？　ぐぎぎ。

[tsumakazu]

メンマ

[whalecaptch]

栄光への架け橋だ

[santec1949]

メンマの帯化。

[furugenyo]

メンマの上にメンマ載せてるので、は？ってなりますね笑

[ameshonyan]

竹の割り箸でメンマ作れるんだよね

[cpw]

stable diffusionで生成したのかと思った

[dogusare]

自宅自作か、なるほど。そんな店あったら行きたい。そういえば、メンマだけなら肉寿司「極太メンマ」で出してたな。また食べたくなった。https://hakata-nikuzushi.com/blog/1473/

[tetsuya_m]

自宅でラーメンで店のラーメンと一番差がつきやすいのは温度、熱々を食べたかったら段取りに命をかけなければならない。そしてラーメンを一番ぬるくする敵がメンマ大盛りだ、これ相当ぬるいのでは？

[Helfard]

タケノコにしてはでかくない？

[napsucks]

筆者名でわかってしまった

[yuu-yuiken]

完全に割り箸