『イギリス飯は薄味すぎてまずい？いやいや、アミノ酸の味がしないだけでしょう』

西の彼方 @WestEdgeQ 「イギリス飯まずい」って話でTLがなんだか盛り上がっているが、別にアメリカだってまずいし、シンガポールだってまずい。逆にある程度のコストを払えば、それなりのクオリティのものがでてくるというのは万国共通だろう。 西の彼方 @WestEdgeQ むろん、美味しい店もそれなりにあるし、お金出せば美味しいものがでてくるのだが、そういうのは毎日いただく感じではないし、平均値は低いから日々味覚は蝕まれていく（たぶん）。どのくらいかというと、数年ぶりに帰国して松屋とか吉野屋が美味しく感じるレベル。あれは凄いと思う。 西の彼方 @WestEdgeQ ただイギリスの場合は、平均値が総じて低いのと、スイーツとかごはん系とかどう考えてもまずく作りようがないものが…残念な感じだったりするので、なんかもうイギリスの食事はしょうがないよね…と諦めさせてくれる何かがあるんだと思う。

[masara092]

世の中のグルタミン酸の供給源が全部味の素みたいな世界観になってる

[hhasegawa]

素材の味を生かす、とか化学調味料を使わない、とかで擁護しうるものなのか？　ではなぜ同傾向と思われる欧州他国と比べても不味とされることが多いのか？　使える食材の種類、加工法の時点で原因があったりしない？

[ChieOsanai]

「日本料理は素材の味を生かす」とは何だったのか

[whkr]

アミノ酸やうま味と聞いて化学調味料の話題に移行するところに、国内でも食文化資本の断絶を感じる。ちなみにマーマイトにはうま味がある。

[gnt]

料理の風土を決めるのは発酵食品＝アミノ酸と、主に使用する脂肪の組み合わせだと思っているので、それよそれ……とタイトルで釣られました。/↓インテリ…自分でご飯を作らなくていいご身分なんだろうなあ

[houyhnhm]

日本も出汁根付いたのは戦後ですしね。味の素画期的だったんですよ。後フランスも不味いんですけど、どうも奴らの味の組み立てには油ベースな所があって慣れんと不味い。

[dragoon-in-the-aqua]

下味の塩ぶっかけて焼く肉魚や一瞬茹でて刻んで無添加醤油ぶっかける野菜類で調理とも料理とも云えぬものぐさ飯を日々完成させ自らを賄って生きてる自分にはイギリス飯、かなり合うと見た！

[dirtjapan]

シンガポールとか行っても日本人からするとかなり薄味。中国も薄味。薬膳のスープとかしみじみ美味い。日本の外食はどれも塩もうま味もきつすぎるの多い。単調な出汁の味ばかりになるの勿体無いよね。

[sangping]

そういや酵母エキスがスーパーで売っている国だったね。

[hiyagohann]

オアシスのリアムは日本の豚骨ラーメン大好きだから化調がイギリスでウケないということでもなかろう。最近はジャパニーズスタイルのとんかつも流行ってると聞くし。

[bk246]

行ってみたくなった

[gui1]

ハイミーを大量にもっていけばいいのか。空港で捕まりそうだけど(´・ω・｀)

[ROYGB]

キッパーと呼ばれる魚の焼いたのはおいしかったし、日本人向きだと思う。スーパーで買った海苔巻きはごはんがポソポソでひどかった。

[mobanama]

"イギリスは、化学調味料だめだし、塩も故障もお客さんの加減にまかすから大自然の味になっちゃうだけです"但しテクスチャーは除く。その点では徹底的に加工する傾向も(例パスタ)。

[soylent_green]

日本人のうまみ調味料依存

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// 『イギリス飯は薄味すぎてまずい？いやいや、アミノ酸の味がしないだけでしょ...