ぶたやま家の鶏皮佃煮（もしくは煮凝り）の作り方 #ぶたやまかあさんのお料理箱

お安い鶏皮で作る、我が家でとても人気のあるメニューです。 傷みやすいので、早めに食べきってください。 たくさん作った場合には冷凍をお勧めします。 ほっておけば、自分のゼラチンで勝手に固まると思っていたのですが、どうやら固まらない場合があるようで・・・。

[deneb-y]

グロサムネ…

[machida77]

「加熱時間及び加熱温度の違いが煮こごりの物理特性に及ぼす影響」https://www.jstage.jst.go.jp/article/ajscs/16/0/16_0_99/_article/-char/ja/　という発表があった/他の研究を見ると調味料の投入タイミングでも変化があるようだ

[ezmi4]

自炊するようになったらば

[Rinta]

うまそうなので今度作る！

[uchimata]

うまそう。作る。

[togetter]

これはいいおかず＆おつまみ！ぜひ試したい！

[p-mint]

スーパーで2パック購入して作ってみた。ジップロックコンテナに入れて冷やしたけどちゃんと固まった！大量の油をすくい取るのが手間かな。

[hharukaa]

つまみに欲しい。鶏皮沢山必要だ。

[yazuka08]

ラードは豚脂、鶏なら鶏油。

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// ぶたやま家の鶏皮佃煮（もしくは煮凝り）の作り方

[ustar]

鶏のラードという表現が斬新 煮ても脂は浮いてくるから集める事はできるかな

[abcrecipe]

ぶたやま家の鶏皮佃煮（もしくは煮凝り）の作り方　#ぶたやまかあさんのお料理箱 - Togetterまとめ: お安い鶏皮で作る、我が家でとても人気のあるメニューです。 傷みやすいので、早めに食べきってください。…

[kamezo]

我が家の鶏皮の炒り煮とは似て非なるお料理だ／前半は家庭科、途中から理科。家庭科と理科はなかよしw

[norton3rd]

理系奥様方大集合

[Asay]

まとめ感謝！

[gimonfu_usr]

　（　『手羽先の煮コミの翌日』なアレ　／　固めるコツ　）

[cinefuk]

鶏皮は普段あまり好んで食べないけど、これは気になる https://twitter.com/Butayama3/status/724777946582392833

[pollyanna]

おなかすいてきた。