大根を干しすぎたら、何となくいぶりがっこみたいになった気がした - 通りすがりのものですが

もうずいぶんと前になるんだけど、大根の葉がたくさん欲しくて葉付き大根を見つける度に買っていたら、ついうっかりたくさん買いすぎてしまってね…(笑) ちょっとこれは～と途方にくれた時に思い付いたのがたくあん作りだったのですよ 作り方をよく調べないうちに、何となく自分の部屋の窓のところに、だぶついていたうちの一本を干してみたのです どのくらい干せば良いのかもよく分かっていなくて、しばらく放置していたら、いつの間にかカピカピに乾燥してました ちょっと干しすぎたか？ とりあえずは、市販のたくあんの原材料のところに書いてあるのを見て、醤油とお塩とお酢を混ぜて、ビニール袋に入れて、そこに干した大根も入れて、密封して、またしばらく放置 1週間くらいの後、端っこを切って食べてみると …食いちぎれないくらい固い… あ～、やっぱり干しすぎたか～ まあ、でも、しばらくその調味液につけておけば、水分を吸って少しは柔

[koppasan]

コロナ後は細く小さく高く　今やいぶりがっこは高級品になったようで寂しい限り　自分でくん製、、できるかな、、、

[maskednishioka]

干しすぎた大根の画像で笑ってしまいました。

[ot_nail]

これですこれです。きっとこの状態で厚切りにして昆布出汁で圧力をかけて炊く。そうしたら私の求めるあのスッキリダイコンが出来る気がします😃外に干してるのかな、カラスとか来ませんか。それが恐くて出来ない😣

[momijiteruyama]

まさかの梅雨にたくあん干し！、でも冬じゃなくても乾燥するもんなんですね・・・

[akayamaqueen]

いぶりがっことクリームチーズが合う～って娘が食べてました。干した大根って見た目が食べ物じゃないみたい。(笑)

[erieringi]

大根菜葉、欲しい時があるんですね💦私持て余してるなぁ😅一応何かしら作るけど家族のウケが悪くって一人で食べることに…^_^;