ハヤさんの昔語り〔四〕～かくし味～（創作掌編） - かきがら掌編帖

行きつけの珈琲店で、店主のハヤさんと雑談をしているうち、話題が「おふくろの味」になった。 「すいとん、という料理をご存知ですか？」 「もちろん。子供のころ、よく母が作ってくれましたね。休みの日のお昼ごはんに食べることが多かったかな」 作るのを手伝ったこともある。煮立てたしょうゆ味のだし汁に、小麦粉と水を混ぜた生地をスプーンですくって落とす。小麦粉の団子は初め鍋底に沈み、火が通ると浮かび上がってきた。 具は大きく斜めに切った白ネギだけ、最後にとき卵を回し入れて出来上がり──。 「おや、卵でとじるんですね」 「そうしません？」 「それぞれでしょう。キノコや葉物野菜、根菜類を入れたり、味噌仕立てのすいとんもあるようです」 この上なくシンプルな料理だと思っていたけれど、バリエーションは豊富なようだ。 「私が寸一だったころ、長く暮らしていた村では、すいとんについて独特の風習がありました」 と、ハヤさ

[flightsloth]

美味しいお店などにいって、ご主人がお年寄りだったりすると、この味は誰かに伝えているのだろうか？と、心配になったりします。

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遅ればせながら、お気に入りのこの短編の続きが読めて嬉しいです！すいとんって本当に「母親」のイメージにぴったりですよね！

[bob0524]

味覚はアイデンティティと密接に結びついている。

[harienikki]

おっかさんも気になっていたのでしょう。おサトが病気になったのは、おっかさんが一瞬呼んだのかも。母娘の心が繋がって、隠し味も伝わったのですね。

[KAERUSAN]

(y^ω^)y　すいとんって懐かしいです、手作りの食事って１０年以上食べてないかもｗ