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モス「女性狙い」で絶好調の裏にある王道の戦略 | 外食
コロナ禍にもかかわらず、ファストフードチェーン「モスバーガー」の快進撃がとまらない。既存店売上高... コロナ禍にもかかわらず、ファストフードチェーン「モスバーガー」の快進撃がとまらない。既存店売上高は前年同月を20カ月連続で上回る。2021年3月期は定番商品である「モスバーガー」のリニューアルにくわえ、「マンハッタンクラムチリ ロースカツ」、「まぜるシェイク 獺祭」などの期間限定商品も大当たり。足元では高級食パンやスナック菓子「モスバーガーポテト」などの物販事業にも精力的だ。 そんなモスバーガーを運営するモスフードサービスだが、かつては停滞期に陥っていた。2018年までは既存店売上高が昨年を下回る月も多く、追い打ちをかけるように2018年8月には関東甲信地方の店舗で食中毒が発生。「どん底」から、同社はどのようにして回復を遂げたのか。2018年10月にモス立て直しのため招聘された、安藤芳徳上席執行役員マーケティング本部長に聞いた。 マーケティング改革で復活 マーケティング戦略の転換――。 こ
2021/04/26 リンク