キュウリのきゅうちゃん漬 - ururundoの雑記帳

トミコさんからの電話。 「きゅうり いる〜？」 という訳で キュウリのきゅうちゃん漬を 作る事になった。 猿に食べられる前に採った キュウリを２０本程貰った。 何年も前に貰ったレシピで ２日に渡って作った。 紫蘇ジュース 蕗の佃煮 干し大根・・・ いつも作る前は面倒に思う。 でも 出来上がると 「おお おいしい！ 作ってよかった」 と 材料をくれた人に感謝する。 作り方はいたって簡単。 湯がいて 刻んで 調味液に漬ける。 たったこれだけで 市販のきゅうちゃん漬の 何倍もの美味しい漬物が出来上がる。 色も自然の醤油色。 甘味も砂糖か味醂の単純な甘さ。 日本のあちらこちらで 猿や鹿、猪が野菜を食べる いわゆる 獣害に悩まされている。 それはここでも同じ事だ。 でも 集落の人達は それの原因を分かっている。 杉の人工林が山を埋め 動物達に餌を提供する広葉樹が 極端に少なくなった事だと。 それが分

[linomahina]

トミコさんの大らかさに感服です。村仕込みのきゅうちゃん、作ろ！メモメモ。

[chancepapa]

トミコさん心広いですねー。きゅうちゃん漬けのレシピ真似してみます。家庭菜園がキュウリ祭りなので困ってました。（笑）

[happy-ok3]

こんにちは！キュウリ15本！レシピ有難うございます。色んな作り方がありますがururundo様のレシピで、私も作ってみます。蓋はしない。ハイ！(#^.^#)

[sufuretan]

こんにちは、ururundoさん。＞杉の人工林が山を埋め動物達に餌を提供する広葉樹が極端に少なくなった事だと。　　ほんとうにそうおもいます。トミコさんはほんとうにすてきな方ですね(#^.^#)。