ナニコレ珍百景で紹介された黒い梅！鳥梅は無形文化財なんです！

黒い梅の名前 黒い梅の名前は「鳥梅（うばい）」です。 また、「黒梅」とも呼ばれています。 鳥梅の製造方法 鳥梅は700年の間変わらない伝統製法で製造されています。 その製造方法はこちら！ 1.梅の実にススをまぶす 2.籠（かご）に入れ、燻製（くんせい） 3.乾燥 最初はなぜ真っ黒になるのかな？と思っていましたが、「スス」が使われていますね。 スス自体真っ黒なので、燻製時に色が付着していそうですね！ 鳥梅の販売店舗 鳥梅は奈良県の月ヶ瀬で製造されていて、「梅古庵（ばいこあん）」というお店で販売されています。 40g～3Kgの単位で販売されていて、お値段はこちら！ 40g ：950円 80g ：1,836円 500g：8,500円 1Kg ：17,000円 2Kg ：34,000円 3Kg ：51,000円 気になる方は40gをお試し購入した方がよさそうですね。 鳥梅の製造者 鳥梅を製造されて