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【森鴎外とビタミンB1の因縁】糖質を取ったらなぜビタミンB1が必要なのか - ビタミンアカデミー
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【森鴎外とビタミンB1の因縁】糖質を取ったらなぜビタミンB1が必要なのか - ビタミンアカデミー
森鴎外とビタミンB1の関係 ビタミンB1と聞いてみなさまは何を思い浮かべますか? 私は(マニアですから... 森鴎外とビタミンB1の関係 ビタミンB1と聞いてみなさまは何を思い浮かべますか? 私は(マニアですから)日露戦争の脚気のハナシを思い出します。 江戸時代後期以降、日本人は雑穀ではなく白米を食べるようになりました。 それ以降「脚気」が国民病になりました。 「脚気」はビタミンB1の不足でおこります。 ビタミンB1は米ぬかの部分に含まれるので、精米度の高い白米ばかりを食べているとビタミンB1不足になるわけです。 当時の日本人の白米消費、1日あたり4合~5合。 糖質制限など異次元のハナシ、そら脚気にもなるわ。 この「脚気」でバタバタ人が死んだのが日露戦争です。 日露戦争での兵士の死者数はおよそ4万6千人です。 しかし、脚気によって死んだ兵士数は、なんと2万7千人です。 戦死者の半分以上は戦火によって死亡したのではなく、脚気によって死亡したのです。 脚気がいかに怖い病気だったか伺えます。 当時の陸軍