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【DAIGOも台所】たらのツナあんかけの作り方を紹介!長谷川晃さんのレシピ
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2023年2月27日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”ツナがあれば!”でたらのツナあんかけの作... 2023年2月27日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”ツナがあれば!”でたらのツナあんかけの作り方について紹介されました! 教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。 たらのツナあんかけのレシピ たらのツナあんかけの材料(2人分) ・たら:4切れ(250g) ・えのきだけ:50g ・しょうが:5g ・ツナ缶:1缶(80g) ・青ねぎ(小口切り):2本 ・塩:適量 ・黒こしょう:適量 ・小麦粉:適量 ・サラダ油:適量 ▼ツナあん ・だし:150ml ・みりん:大さじ1/2 ・砂糖:大さじ1/3 ・しょう油:大さじ1 ・水溶き片栗粉:適量 1)えのきだけは半分に切ってほぐし、しょうがはせん切りにします。 2)たらに塩、黒こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。 POINT:たらは小麦粉を薄くまぶします。 3)フライパンにサラダ油適量を熱し、たらを香ばしく中