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素晴らしい牛乳と出会いました - waca-jhiのブログ
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素晴らしい牛乳と出会いました - waca-jhiのブログ
素晴らしい牛乳と出会いました。 北海道・旭川の牧場です。 本物の味でした。 土が健康です。草も健康で... 素晴らしい牛乳と出会いました。 北海道・旭川の牧場です。 本物の味でした。 土が健康です。草も健康です。そして牛も健康です。だからおいしい牛乳なのです。 ✳️山地自然放牧牛乳です 旭川斉藤牧場の牛乳は、日本には数件しかない本物の山地自然放牧牛乳です。 ✳️輸入・配合飼料は使用していません。 ✳️牛乳をそのままに近い状態でおいしくいただくためのこだわり 斉藤牧場の牛乳は、『ノンホモジナイズ低温殺菌牛乳」』です。 ✳️低温殺菌牛乳です。・・・・・これが、重要です。 斉藤牧場の牛乳は雑菌が少ないため、高温ではなく低温で時間をかけてゆっくり殺菌処理をし(63℃~65℃で30分)ビン詰めしています。 ○ノンホモジナイズ牛乳です。 搾ったばかりの牛乳を置いておくと、上部にクリームの層(脂肪球)ができ、層が分かれます。 層が分かれないように脂肪球をこなごなに砕き、成分を均一にすることを、「ホモジナイズす