塩を使わずしょっぱい？ 舌をビリビリ、電気味覚フォークの実力

舌先が「ピリッ」 金属っぽい感じも 同僚記者「確かに塩味」 高血圧の人でも塩味を楽しめる 塩を全く使っていない料理なのに、塩味を感じることができる魔法のフォークが開発された――。同僚記者からそんな話を聞き、メディア向けに開かれた試食会に参加しました。気になるフォークの正体は？使ってみると、新感覚の体験が待っていました。 一見普通のフォーク、ボタンを押すと…… 都内の和食レストランで開かれた試食会。テーブルに置かれたのは一見何の変哲もないフォークです。しかしよく見ると、柄の部分に小さなボタンが。手に持つ部分もシルバーに加工されています。「これが『電気味覚』フォークです。舌に電気刺激を与えることで、塩味が感じられるようになります」。紹介をしてくれたのは、開発者である東京大の中村裕美研究員です。 電気味覚？舌に刺激？ちょっと怖そうな感じもしますが、とにかく実際に食べてみることに。用意された無塩の

[skam666]

“『電気味覚』フォークです。舌に電気刺激を与えることで、塩味が感じられるようになります”