新種トリュフ2種、タイで発見 熱帯域で初

タイ最北部で発見された新種のトリュフ「tuber thailanddicum（チュベル・タイランディクム）」（2017年9月7日提供）。(c)AFP/CHIANG MAI UNIVERSITY 【9月8日 AFP】タイ最北部で新種のトリュフを2種発見したとの研究報告が7日、発表された。東南アジアで初のトリュフの発見だという。世界の美食家たちにとっては朗報だ。 タイ・チェンマイ大学（Chiang Mai University）の研究チームは、トリュフの新種2種を同定したほか、世界中で珍重されているイタリア産の白トリュフと同種のキノコ、シロセイヨウショウロ（学名：tuber magnatum）が同国北西部ステープ山（Mount Suthep）周辺の国立公園内で発見されたことを確認したという。 研究チームの一人、チャートゥロン・カムラ（Jaturong Khamla）氏は、AFPの取材に「DNA

[watapoco]

香りマイルドなのか…

[daybeforeyesterday]

うーむ

[fuhinemu]

『美味かどうかより、新種かどうかを確認することの方に心を奪われていたという。 「この白トリュフ（タイランディクム）はイタリア産の白トリュフに似ているが、それよりも小型で、香りもマイルドだ」』 …。

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た゛い発見だ