［食の履歴書］菅原進さん（アーティスト） おやつは「ドドンパ」 米でがんと向き合う / 日本農業新聞公式ウェブサイト

小さい頃、おふくろは、テレビの料理番組で紹介された「ドドンパ」という料理が好きで、よく作っていました。ホウレンソウや小松菜といった青い野菜を、しょうゆ、砂糖とトウガラシで甘辛く煮込んだものです。水溶き片栗粉を入れてとろみを加えていたので、ドロッとしていました。これがすごく食べやすくておいしかったんですよ。 学校から帰ると「お母さん、また作って」と頼む。おやつのような感じで食べていました。兄（菅原孝さん）も好きでしたね。 あの頃のことを思い出して、自分でも作ってみたいんですけど……。２０１６年におふくろが亡くなり、その後で一度作ってみたんです。でも、おふくろの味にならない。調味料の配分が分からないからしょうがないんですが、たとえ同じ味ができたとして、あの頃に感じたおいしさにはかなわないでしょうね。 まだ日本は貧しい時代でしたから、すいとんもよく食べました。長ネギなどその場にある野菜を入れて、

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ビリーバンバン。